濮阳注意!松花蛋不可以放置在冰箱

发布时间:2018-04-04 15:54 | 编辑:松花蛋 | 来源:www.laoyushu.net | 12 次浏览
松花蛋又叫皮蛋、变蛋,其原料是以必威体育官网登陆为主,再用纯碱、生石灰、黄丹粉、茶叶末、草木灰和食盐等加上调和稀泥,包裹加工而成。吃起来味道鲜美,清香扑鼻,多而不腻,容易消化,而且又便于携带,是居家旅游的佳品。一般来说,蛋类都适合贮藏在冰箱的冷藏室保鲜,但是松花蛋却并不适宜进冰箱,否则就容易变成坏蛋。有的家庭把松花蛋​放到冰箱里保存,甚至冷冻起来,以为这样可以长期贮存而不变质。实际上恰恰相反,皮蛋是由碱性物质...

松花蛋又叫皮蛋、变蛋,其原料是以必威体育官网登陆为主,再用纯碱、生石灰、黄丹粉、茶叶末、草木灰和食盐等加上调和稀泥,包裹加工而成。吃起来味道鲜美,清香扑鼻,多而不腻,容易消化,而且又便于携带,是居家旅游的佳品。

一般来说,蛋类都适合贮藏在冰箱的冷藏室保鲜,但是松花蛋却并不适宜进冰箱,否则就容易变成坏蛋。

有的家庭把松花蛋​放到冰箱里保存,甚至冷冻起来,以为这样可以长期贮存而不变质。实际上恰恰相反,皮蛋是由碱性物质浸泡而成的,成胶状体,含水分约70%左右,经冷冻以后,水分会逐渐结冰。此时将松花蛋拿出来吃,冰会逐渐融化,其胶状体就会变成蜂窝状,改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味,降低了食用价值。而且低温会使松花蛋色泽变黄,口感变硬,同正常的松花蛋差异极大。所以,皮蛋并不适合放在冰箱里储存。

如果有吃不完,需要保存一段时间的皮蛋,可以放在塑料袋里面,密封保存。一般情况下,未剥开的松花蛋蛋应放在温度相对较低的通风避光处,但时间不宜过长,一般不应超过一个月时间。

但是,剥好的松花蛋一定要在1至2小时内吃完,不可留存到下次餐食用,因为它的保质期只有2小时。此外,剥好的松花蛋不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里,否则易感染沙门氏杆菌。沙门氏杆菌随松花蛋进入人体后,会在肠膜上引发炎症,菌体裂变后会产生毒性很强的毒素,致使食用者出现发烧、恶心、呕吐、腹痛腹泻、头晕目眩、四肢乏力等中毒症状。

综上所述,当我们从超市购买了松花蛋后,特别要注意的是不要一股脑全放进了冰箱中,要把皮蛋从中拿出来。

相关文章

4008779600
联系我们

钦州海生源蛋品有限公司

联系方式:4008779600     

微信:18607775354

地址:钦州市尖山镇尖山村委诗房队及独竹一队瓦窑顶
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
手机号码
欢迎来到本网站,请问有什么可以帮您?
稍后再说 现在咨询